土豆节瓜烧龙利鱼（春日减脂餐）

四月是开始吃新土豆的好时候，新一年重新启动土豆节瓜龙利鱼组合，减脂增肌时常吃！！这道绝对会让你重新爱上龙利鱼🐟！

用了类似塔吉锅蒸煮的原理。原方是Jamie Oliver的，大方向没有变，组合换当下时令的~
1.用食材自身的水分低温煎煮。
2.巧用食物的热量来蒸熟🐟，保持龙利鱼鲜嫩口感（是我吃过最妙打开龙利鱼🐟的方式）


补Jamie Oliver的一句：减脂时更要吃得开心啊！

配了2个酱汁，各有风味，从减脂热量上考虑的话，橘醋酱油更胜，做法点这里：

以下两人份

用料  

土豆节瓜烧龙利鱼（春日减脂餐）的做法  

1. 食材准备

2. 预煮小土豆，不用去皮，煮好后压一下，自然裂开好入味。

3. 节瓜去瓢切菱形。4瓣大蒜切片，洋葱切丝。

4. 深锅下油，下蒜，节瓜，翻炒，加盐和黑胡椒，盖上锅盖，转小火，大约8分钟-10分钟

5. 准备酱汁：柠檬挤汁，加切碎的薄荷，辣椒，橄榄，盐和黑胡椒，淋上橄榄油调味。

6. 放煮好的小土豆，洋葱丝

7. 放龙利鱼，盖上盖子，转中火，5分钟后即可。（不要延长时间，防止鱼肉变老）

8. 装盘，在鱼肉上淋上酱汁。开动！