快速简单又拿的出手的清真鲈鱼
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鲈鱼口感细腻,家里来客这是一道简单快速又美味的一道家宴菜
用料
鲈鱼 | 一条 |
大葱 | 一根 |
姜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
快速简单又拿的出手的清真鲈鱼的做法
将大葱切丝备用,鱼加入料酒抹匀在鱼的表面,将切好的姜片放入鱼正反面的几个刀口部,鱼肚内部塞入姜和葱段腌制十五分钟,盘里放入三四节葱段,将腌制好的鱼放入装好葱段的盘子里
加入适量的水,水沸腾后加入鱼蒸大火蒸十分钟左右,关火后在焖三四分钟(我这个鱼是一斤,如果鱼小一点蒸7-8分钟,火候和时间要掌握好,时间短了没熟,长了肉就口感就不嫩了,所以蒸好后不要马上开盖拿出,在焖几分钟,保证熟了肉也不老)
蒸好后,将姜片,底部的葱段拿出扔掉,蒸出来的汤水倒掉不要(因为这个汤水是腌制的里面有很大的腥味,很影响口感,所以要倒掉盘里蒸出来的汤水)淋入适量的蒸鱼豉油,放入切好的葱丝,淋上锅里烧好的热油即可
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