尖椒炒千张
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用料
| 千张 | 1张 |
| 尖椒 | 2个 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 黑木耳 | 适量 |
尖椒炒千张的做法
准备食材，尖椒胡萝卜切丝，黑木耳泡发。
![尖椒炒千张的做法步骤图，尖椒炒千张怎么做好吃 第2张]( "尖椒炒千张的做法步骤图，尖椒炒千张怎么做好吃 第2张")
千张洗净切条，准备小苏打，这是炒千张又嫩又滑的关键。
![尖椒炒千张的做法步骤图，尖椒炒千张怎么做好吃 第3张]( "尖椒炒千张的做法步骤图，尖椒炒千张怎么做好吃 第3张")
水开放千张和黑木耳，倒入少量小苏打，焯水1分半钟，捞出过凉水备用。
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冷锅热油煸香蒜片辣椒，加胡萝卜丝和尖椒丝翻炒几下，放千张黑木耳。
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加1勺生抽、1勺蚝油，少量开水焖一下，加少许糖提鲜，勾薄芡淋香油起锅。
![尖椒炒千张的做法步骤图，尖椒炒千张怎么做好吃 第6张]( "尖椒炒千张的做法步骤图，尖椒炒千张怎么做好吃 第6张")
尖椒炒千张，别忘了这道菜关键是千张焯水时要加小苏打😃
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