超简单快手尖椒炒干豆腐(千张)
来源:菜肴屋 阅读:1.13W 次
干豆腐,也叫千张,豆皮。大江南北家常菜,制作简单,吃着香。制作五分钟,营养超级高。PS:下面的用料是一人食一道菜的量。
用料
干豆腐 | 2两(100克) |
尖椒 | 1根 |
五花肉 | 2两 |
胡萝卜 | 1小段 |
葱 | 1小段 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 1茶匙 |
鸡精 | 1茶匙 |
十三香 | 1茶匙 |
耗油 | 1汤匙 |
海鲜酱油 | 1汤匙 |
料酒 | 1汤匙 |
超简单快手尖椒炒干豆腐(千张)的做法
干豆腐切成二指宽的条,摞在一起后斜刀切成菱形片。
尖椒,切成滚刀片。
蒜葱姜切片,胡萝卜切片,五花肉切片。胡萝卜和五花肉作为配菜,营养十分丰富,家里没有或者不喜欢吃也可以不放。
大火热锅,倒入适量豆油,油热之后放入葱姜蒜胡萝卜。煸炒出香味。
葱蒜香味炒出来之后,放入五花肉,继续大火煸炒。
五花肉炒变色之后,放入青椒。煸炒20秒左右。青椒稍微超软透明
加入干豆腐。继续煸炒几下。
中火,放入海鲜酱油,耗油,十三香,料酒继续快速煸炒入味。
出锅前放入咸盐和鸡精,快速煸炒后出锅。
小贴士
整个菜炒的很快,快炒不粘锅。下锅之前的准备工作时间更长,从头到尾也就15分钟左右。所有食材调料的量就是一人食的量,也就是一碗饭一盘菜一顿饭的量,根据实际情况适当调整。胡萝卜和五花肉属于配菜,放不放随意。我觉得放了更香,更有营养。
热门内容
大家都在看
最近更新