健康低脂的菠菜拌蛋皮

一把菠菜，一张蛋皮，喷香的花生米，清淡美味，健康低脂，营养简单又美味的家常做法。

用料  

健康低脂的菠菜拌蛋皮的做法  

1. 菠菜开水焯一下，焯时放点盐，几滴香油，这样菠菜颜色翠绿。
   过凉水两遍，捞出沥干水分。

2. 鸡蛋放入少许料酒搅拌均匀，平底锅刷油，小火煎成蛋皮，切丝备用。

3. 调汁:蚝油，生抽，香油，白糖，香醋，蒜泥。

4. 菠菜，蛋皮，炒好的花生米，配上调汁，搅拌均匀，大功告成！

小贴士

花生米要小火炒，一边炒一边尝，不要等觉得香了再关火，否则就大劲儿了。