低脂菠菜蛋饼
来源：菜肴屋 阅读：2.7W 次
时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 菠菜 | 200g |
| 普通面粉（中筋） | 40g |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 3g |
| 食用油 | 10g |
| 蒜 | 2瓣 |
低脂菠菜蛋饼的做法
锅内烧开水，放入洗干净去根的菠菜，加几滴油和一小撮盐，汆烫后捞出过凉水，用手攥干菠菜的水分，切碎，备用。
![低脂菠菜蛋饼的做法图解 低脂菠菜蛋饼的做法步骤 第2张]( "低脂菠菜蛋饼的做法图解 低脂菠菜蛋饼的做法步骤 第2张")
取一只碗，磕入两个鸡蛋，打散，放入2g盐、面粉，蒜末、菠菜碎，搅拌均匀，备用，另取一只小碗，打一个鸡蛋，放1g盐，搅打均匀，备用。
![低脂菠菜蛋饼的做法图解 低脂菠菜蛋饼的做法步骤 第3张]( "低脂菠菜蛋饼的做法图解 低脂菠菜蛋饼的做法步骤 第3张")
锅内烧热，放入油，晃晃锅使锅底都沾上油，倒入菠菜蛋糊，中小火煎成型后，用筷子辅助铲子翻面，再煎一会儿使面糊熟透，两面金黄。
![低脂菠菜蛋饼的做法图解 低脂菠菜蛋饼的做法步骤 第4张]( "低脂菠菜蛋饼的做法图解 低脂菠菜蛋饼的做法步骤 第4张")
再淋上纯蛋液，待蛋液成型后翻面煎至两面金黄即可。
![低脂菠菜蛋饼的做法图解 低脂菠菜蛋饼的做法步骤 第5张]( "低脂菠菜蛋饼的做法图解 低脂菠菜蛋饼的做法步骤 第5张")
小贴士
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