不用料酒蒸鱼才是正道

许多人蒸鱼时喜欢加料酒，结果就是蒸出来的鱼肉发“柴”。
其实蒸鱼的时候不用料酒。大家不妨试试。

用料  

不用料酒蒸鱼才是正道的做法  

1. 鱼洗净，划刀后，备用，
   生姜、大蒜切末，备用，
   大葱、青葱切丝，备用，
   生姜切片，嵌入鱼肉中。

2. 这是洗净、划刀、嵌入生姜片，准备蒸鱼时的状态。

3. 蒸10分钟（蒸鱼时间取决于划刀方式）后，将鱼拿出，
   将大葱、青葱丝放入盆中，
   锅内倒油，煸炒生姜、大蒜末，暴香后均匀洒遍鱼身，
   最后就是将生抽、蚝油、糖、醋、豆豉加热水放入锅内烧开，倒入鱼盆四周。（这一步可以根据自己喜好进行调味）
   
   这样超好吃的蒸鱼就可以上桌了。