香港就是潮流？不！鱼蛋才是潮流！

说到香港街头驰名小食，你会想到哪几样？
与我而言，一串金黄弹牙的咖喱鱼蛋必须拥有姓名。在油尖旺的街头行一行，几乎每过一个街区都有家栖身转角地铺的鱼蛋档。
香港人到底有多爱鱼蛋呢？
据不完全统计，每个香港人平均每年要吃掉300颗鱼蛋

用料  

香港就是潮流？不！鱼蛋才是潮流！的做法  

1. 准备食材

2. 四海鱼蛋是我们家冰箱常备常有的制胜法宝，相信每一个广东人都不会陌生。不少广东地区的鱼蛋店会信心满满得把自家用的是四海鱼蛋，写在店内招牌上。

3. 预备~

4. 锅内热油，放洋葱碎和咖喱粉炒香。

5. 炒香！

6. 洋葱炒至焦黄后，倒水放入咖喱块，放入一袋四海炸鱼蛋。

7. 等到咖喱汁滚了，加一点点椰浆，小火煮10分钟。关火后再焖10分钟，鱼蛋会更入味。

8. 煮起来！

9. 放碗里吃？

10. 穿上串吃吧

11. 吼靓仔！

小贴士

制作咖喱鱼蛋之前需要先将鱼蛋炸一遍，最外面那一层皮会更韧更Q。可以选择已经预处理过的炸鱼蛋，直接下锅煮，方便又快手。