煎鳎目鱼（就是鲜，就是香）
来源：菜肴屋 阅读：2.51W 次
第一次吃这种鱼，以前看见都是觉得它丑丑的，不太敢吃😅，没想到味道很鲜美！
用料
| 鳎目鱼 | 500克 |
| 姜 | 2片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | |
| 淀粉 |
煎鳎目鱼（就是鲜，就是香）的做法
鳎目鱼扁扁的，黑黑的，丑丑的！需要去皮，去内脏处理！
![煎鳎目鱼（就是鲜，就是香）的做法步骤图 第2张]( "煎鳎目鱼（就是鲜，就是香）的做法步骤图 第2张")
处理干净的鳎目鱼粉粉嫩嫩的！加上料酒，姜丝，一点点盐腌制一下！大概半小时左右就可以！
![煎鳎目鱼（就是鲜，就是香）的做法步骤图 第3张]( "煎鳎目鱼（就是鲜，就是香）的做法步骤图 第3张")
腌好的鳎目鱼撒上干淀粉，全部包裹均匀！
![煎鳎目鱼（就是鲜，就是香）的做法步骤图 第4张]( "煎鳎目鱼（就是鲜，就是香）的做法步骤图 第4张")
平底锅加底油，油热下入鳎目鱼，小火煎至两面金黄，焦香即可！
![煎鳎目鱼（就是鲜，就是香）的做法步骤图 第5张]( "煎鳎目鱼（就是鲜，就是香）的做法步骤图 第5张")
捞出控油装盘！太有食欲了！
![煎鳎目鱼（就是鲜，就是香）的做法步骤图 第6张]( "煎鳎目鱼（就是鲜，就是香）的做法步骤图 第6张")
小贴士
去皮的时候我是正反面皮全部撕掉的，也有人只去正面那层黑色的皮，根据个人需求吧！不需要其他特殊调味品，保留鱼的鲜香味最好！小火慢煎！
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