三步搞定，清煎口蘑——就是鲜

用料  

三步搞定，清煎口蘑——就是鲜的做法  

1. 将口蘑柄根去掉，进行清洗，温水浸泡5分钟，去除蘑菇内杂质，

2. 锅中倒入少量油，将口蘑一个一个放入锅中，先煎底面，中小火为宜，同时轻轻晃动锅体，以免焦糊，使口蘑均匀受热，

3. 底面煎成金黄色后，再用筷子，翻过来，煎顶面，口蘑内出汁，高于底面后，加入少量盐和葱丝，提升鲜味，即可出锅，

小贴士

摆盘、端盘时，一定手稳，避免口蘑内的汁撒出，建议用勺子+筷子，从锅中放入盘内，