伯爵红茶盒子蛋糕

超级好吃！
好久以前做的了，没有拍制作过程...

用料  

伯爵红茶盒子蛋糕的做法  

1. 🍃伯爵红茶奶冻做法：
   1⃣️吉利丁片冷水泡软备用
   2⃣️锅中加入牛奶、白砂糖和红茶粉（红茶包），小火加热至白砂糖融化
   3⃣️牛奶溶液稍稍冷却后加入泡软的吉利丁片搅拌至完全融化
   4⃣️最后加入淡奶油搅拌均匀，倒入蛋糕盒子里，放冰箱冷藏至凝固

2. 🍃原味蛋糕做法：
   1⃣️牛奶➕玉米油搅拌乳化，筛入低筋面粉搅拌均匀至无干粉，再加入蛋黄划Z字搅拌均匀
   2⃣️蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，第三次加入白砂糖时加入玉米淀粉，打至湿性发泡
   3⃣️把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将混合均匀的蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀，倒入31✖️20的烤盘中，烤箱预热，170摄氏度20分钟，根据自己烤箱的脾气哦～
   4⃣️出炉后晾凉，切成盒子一样的大小备用

3. 🍃伯爵红茶奶油做法（红茶粉）：
   1⃣️200g淡奶油打发至8、9分
   2⃣️50g未打发的淡奶油➕红茶粉搅拌均匀
   3⃣️再将二者混合翻拌均匀
   🍃伯爵红茶奶油做法（红茶包）：
   1⃣️淡奶油➕茶包小火煮沸
   2⃣️盖上盖子焖几分钟后取出茶包
   3⃣️保鲜膜贴面密封，冰箱冷藏四小时以上
   4⃣️再加入白砂糖打发至8、9分

小贴士

制作伯爵红茶奶冻如果是用茶包，加热之后要盖上盖子焖几分钟！