我真的就是想到了“凉拌面筋”就流口水啦

最近没赶“朋友圈凉皮大赛”，因为想做、想尝试的美食太多啦
       可就是在昨晚，被某人的“凉拌面筋”吊足了胃口，让我不断的咽口水
       怎么办呢？这种事儿不用求人，自己做吧
       ~我真的就是为了吃口“面筋”

用料  

我真的就是想到了“凉拌面筋”就流口水啦的做法  

1. 准备面粉300g、盐3g

2. 面粉里边加水边拿筷子搅

3. 使面粉和水成絮状

4. 然后和成面团盖好，醒面20分钟

5. 醒好的面团，加水

6. 开始洗面筋

7. 面团充分的在水中揉搓，水混了，就把面浆倒入另外一个容器中，不断重复此步骤

8. 直到洗面的水变清，面筋就算是洗好了

9. 重复洗出的面浆混合在容器中，静置6小时
   到时间了再考虑要做什么吧
   因为，这会儿只想吃“面筋”

10. 面筋里加入1g酵母，与面筋充分揉匀

11. 封盖好，等30分钟

12. 将面筋放入平盘里铺平上蒸锅，大火上汽转中火，蒸20分钟

13. 时间到，取锅盖，面筋蒸好了

14. 放置常温后切开
    你看~摸一下松软，尝一下筋道

15. 切成块儿备用

16. 今天就想吃凉拌哒
    ~调制一个料汁

17. 加入喜欢的食材，颜色搭配开，浇上料汁……
    哇哦……都别过来，我一个人可以吃完

小贴士

面筋是个好东东：
1、每100克的面筋大约含有23.5克的蛋白质，再不要把面筋当豆制品啦
2、每100克的面筋中的碳水化合物含量达到12.3克
3、面筋中含有矿物质，和酶结合，可以帮助身体促进代谢

可塑性极强~凉拌、清炒、红烧、火锅、暖锅……只有想不到，没有做不到                                  

其实有专用的“面筋粉”，制作起来会简单些，只是特殊时期，我家里只有面粉

洗面时，次数越多水越清面筋越筋道