杰瑞的奶酪（柠檬饼干）

用料超简单
这个方子最难的在抠像奶酪🧀️一样的洞哈哈哈（因为我缺乏耐心

用料  

杰瑞的奶酪（柠檬饼干）的做法  

1. 黄油软化到很顺滑（不用打发），加入白砂糖使其混合。

2. 加入鸡蛋、糖渍柠檬和面粉拌匀到无颗粒，不要一直揉面，会起筋。

3. 放入冰箱冷藏一小时。

4. 盖上油纸擀成0.5cm薄片。奶酪洞我拿奶茶吸管和牛奶吸管戳的。

5. 烤箱200度预热5分钟。

6. 上下火170度，烤13分钟后，刷蛋黄液，再烤5分钟。

7. 要密封保存，不然会潮。第二天早上的早餐，凉了以后是酥酥的。

小贴士

刷完蛋黄液是为了让它颜色黄一点，不过我家蛋黄颜色有点淡了。刷完蛋黄液一定要注意不要烤糊了！上完色就差不多了。