香甜软糯的炼乳面包
来源：菜肴屋 阅读：2.62W 次
用料
| 高粉 | 250克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 123克 |
| 炼乳 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 10克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 涂料 | |
| 黄油 | 18克 |
| 炼乳 | 18克 |
| 表面装饰可放可不放 | 我用的核桃跟杏仁片 |
香甜软糯的炼乳面包的做法
面包机里放先放所有液体然后放面粉，对角放糖跟盐，中间放酵母，开启揉面模式，揉至面团表面光滑加入黄油揉出套膜
![香甜软糯的炼乳面包的做法步骤图 第2张]( "香甜软糯的炼乳面包的做法步骤图 第2张")
放置在容器里或者直接在面包机里进行一次发酵，表面盖一层湿布。我是放在烤箱里低温发酵
![香甜软糯的炼乳面包的做法步骤图 第3张]( "香甜软糯的炼乳面包的做法步骤图 第3张")
在发酵过程中我们开始制作涂料，黄油隔水融化加入炼乳搅拌均匀即可（忘记拍照了？
面团发酵至两倍大，中间按压不回弹就好啦
![香甜软糯的炼乳面包的做法步骤图 第4张]( "香甜软糯的炼乳面包的做法步骤图 第4张")
那吃面团按压排气，然后擀成长方形，涂一层炼乳酱，留一点后面备用（此处开始都忘记拍照了？
将长方形的面切成一条条小的长方条一次叠在一起，然后从边缘开始切成小段
将切好的小块一次纵向放在六寸镂空模具中，没有就用蛋糕模具。放入烤箱低温（38度）开始进行二次发酵，时间大概30分钟到40分钟，发酵至七分满时涂抹上剩下的炼乳酱撒上核桃碎、杏仁片，送回烤箱继续发酵十分钟左右
烤箱上下管160度，25分钟，中间发现上色后铺一层锡纸
![香甜软糯的炼乳面包的做法步骤图 第5张]( "香甜软糯的炼乳面包的做法步骤图 第5张")
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