香甜柔软的手撕炼乳面包

此配方是8寸活底模的用量，中间放一个小杯子，或者直接用8寸中空戚风模也可以。

用料  

香甜柔软的手撕炼乳面包的做法  

1. 面粉+糖+酵母混合均匀和静置30分钟，加入盐。

2. 加入液体类混合，牛奶可留50g，根据干湿再决定是否加入。

3. 揉面3分钟至初步扩展阶段。

4. 加入室温软化后的黄油揉面2分钟至完全扩展阶段。放盆中盖保鲜膜发酵至2倍大。

5. 黄油室温软化，加炼乳搅拌成炼乳酱。

6. 发好的面团排气擀成长方形。

7. 四边不规则的切除后切成四等分，刷上炼乳酱，不要全用完。

8. 叠起后再切成8小块。

9. 竖着放入模具，没有中空模也可以中间放个小杯子。之前切下来的多余的边也刷上炼乳酱切成小块用于填满缝隙。盖保鲜膜进行二次发酵。

10. 发至模具8分满左右。

11. 抹上剩余炼乳，撒上葡萄干、蔓越莓干、杏仁片，可根据个人喜好自行调节。烤箱预热180度，烤20分钟左右。

12. 出炉啦！出炉后立即脱模。香甜柔软，组织细腻，好吃得停不下来！