清蒸鱼这样做鲜嫩多汁
用料
零失败清蒸金鲳鱼的做法
材料：金鲳鱼一条、葱一根、姜3片、生抽、胡椒粉、盐巴。
步骤1:金鲳鱼洗干净擦干水份，里外抹上盐、撒上胡椒粉。把鱼上下放上姜丝、葱段；
水热上锅蒸10分钟（我的鱼300g左右）根据自己的鱼大小控制火候；
蒸出来的鱼汁倒掉，将鱼身上的姜丝葱段夹去，重新放上葱丝、香菜段
沿着鱼四周倒入生抽（有蒸鱼豉油用蒸鱼豉油）
锅烧热下油，油热到冒烟淋在蒸好的鱼上，这样会激发葱丝的香气。
鲜嫩多汁，皮不破鱼不腥
