君之阿拉棒记录版

取自君之，留存， 根据个人口味及烤箱改进，配方未个人版本。
【阿拉棒】 配料：新良低筋面粉130克，鸡蛋1个(去壳后50克)，糖粉25克，黄油10克 烘焙：中上层，180度，约18分钟。烤到表面金黄色即可。
制作过程: （如果你喜欢吃更硬的饼干条，可以省略配方中的黄油。如果黄油不用了，那么在制作的时候要增加8克左右的鸡蛋液。还是同样的原则，揉成不太柔软，但也不会散开的干面团。 刷表面的鸡蛋液所需用量很少，你可以在制作的时候，选择比50克稍微大点儿的鸡蛋，制作面团的时候稍微留出一点儿鸡蛋液用来刷表面即可。）未实验

用料  

君之阿拉棒记录版的做法  

1. 1、黄油软化后，和糖粉、鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下。不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。 因为这款面团没有用到水，全用鸡蛋液来和面，所以揉成面团的时候会比较粘手一点。再加上不用品种的面粉吸水性不同，揉好的面团柔软度可能有差异，需要自己酌情调整面粉的用量，让面团成为一个比较干，不太柔软的面团。这款面团如果太柔软，切口会没有那么漂亮。
   2、揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。
   3、把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面团。。
   4、把檊好的面片，用刀切成一条条的长条。
   5、两手拿起一根长条的两端，扭几圈，直接放到烤盘上亦可，烤盘不要涂油。
   6、在做好的条儿上刷一层全蛋液，就可以进烤箱烘焙了。烤箱事先预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟。烤到表面金黄色即可。