焖—酱香毛豆腐
来源：菜肴屋 阅读：2.02W 次
毛豆腐是徽州特色小吃，刚好邻居去那边玩买回来送了一盒给我，第一次接触毛豆腐，类似我们这边的臭豆腐，闻起来臭吃起来别有一番风味！
用料
| 毛豆腐 | 若干块 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 葱花 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 六月香豆瓣酱 | 1小勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 清水 | 半碗 |
焖—酱香毛豆腐的做法
葱、蒜瓣洗干净，切葱花和蒜末备用
![焖—酱香毛豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "焖—酱香毛豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
平底锅中放入适量食用油，然后把毛豆腐一块块放入锅中煎
![焖—酱香毛豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "焖—酱香毛豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
煎至两面金黄，用铲子捞出备用
![焖—酱香毛豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "焖—酱香毛豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅中加入少许油，放入蒜末炒香
![焖—酱香毛豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "焖—酱香毛豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放入煎好的豆腐，加入生抽、豆瓣酱、白糖和清水焖煮一会
![焖—酱香毛豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "焖—酱香毛豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
大火收汁，撒上葱花即可
![焖—酱香毛豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "焖—酱香毛豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
出锅装盘
![焖—酱香毛豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "焖—酱香毛豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
1.豆腐最好拿来就做，我这个冷藏了两天，导致水分太多，豆腐都粘在了一起不好弄开了，会影响后续成品样子
2.煎豆腐小心翻面，煎得透一点，形状会比较好看
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