土釜盐焗鸡
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快手菜土釜盐焗鸡。为了节约时间放了玉米一并出锅,有菜有主食,非常简单的一道硬菜。
用料
鸡 | 1只 |
盐焗鸡粉 | 1包 |
葱 | 1根 |
姜 | 若干片 |
玉米 | 随意根 |
土釜盐焗鸡的做法
备料准备,三黄鸡洗净,将鸡爪鸡头切下备用,过程相当血腥,过程省略。盐焗鸡粉一包,买的现成的,口味一般不做推荐。
将鸡的全身涂满盐焗粉,我的方法是将葱姜现在就放入鸡脯一并腌制,腌制半个小时。
加热土釜,内刷一层薄薄的油。一入土釜深似海,家里已经有大大小小十几个釜。土釜烧菜有一种原始感,带有气孔的日本釜因其陶土材质会有软红外烹饪的效果,干烧也没有问题,做饭做菜更香。还有极强的保温功能,荤菜久不易凉。我的习惯是直接将土釜端上桌,漂亮的土釜简直就是餐桌上的艺术品。
加盖儿小火焖30分钟即可。整个烹饪过程当中无需加水,因为土釜的型号及火力不同,时间不可一概而论,时不时开盖检查鸡肉的熟烂情况即可。
有肉,有主食玉米,轻松的快手晚餐完成。
直接用釜作为盛具上桌。
鸡肉软嫩,用刀轻划即可分食。
土釜盐焗鸡操作简单,只是一道菜,却可以是非常丰盛的晚餐。
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