达人家常菜|小身材，大美味之虎皮青椒

没有肉，也可以好好吃饭！

用料  

达人家常菜|小身材，大美味之虎皮青椒的做法  

1. 青椒5个
   
   大蒜4瓣
   
   生抽2勺
   
   豆瓣酱2勺
   
   盐少许

2. 青椒冲洗干净去芯，沥干水分后切段，一般一个青椒切3段为佳，小的话对半切即可

3. 平底锅加热，不放油，直接放入切好的青椒段

4. 中火慢㸆出焦斑后翻面，两面㸆出一样的焦斑

5. 蒜去皮后拍碎，放入油锅中先炒香

6. 接着兜入豆瓣酱同炒

7. 再放入㸆好的青椒段

8. 成品

小贴士

圆圆的青椒其实并不辣，相反甚至还有些甜。将这圆辣椒的表皮炒的略微焦糊后，出现了点点斑驳，如同老虎的花纹而得名虎皮青椒。原料简单，加工方便。出锅后，气味清香，中和了一部分生辣，转而成鲜辣，又绵而不烂，十分下饭。​