虎皮青椒~懒人菜零失败
来源:菜肴屋 阅读:3.25W 次
这是一道非常简单又易学的家常菜,特别下饭哦!口感特别不错,大人小孩都喜欢。食材都是家中常见的。以后再也不怕吃辣椒啦!
用料
青椒 | 3个 |
大蒜 | 1瓣 |
油 | 适量 |
白糖 | 1勺 |
醋 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
准备三个青辣椒,洗净,去头去辣椒粒,这样吃起来不会被辣到。如果喜欢吃辣的宝宝们,可以只去头。辣椒像我这样切断,这样是方便下油锅煎炸。
小火,热锅,放适量油,放辣椒进行煎炸,煎炸的时候顺便用锅铲按压,然后就会有滋滋的水蒸气冒出来,辣椒香味扑鼻,很快就会变软
辣椒煎好,拨到一边,沥出多余的油放入蒜瓣煸香,然后翻炒辣椒,放入生抽、糖、醋翻炒
然后放入少量的清水,大火收汁,关火,盛盘,美味的虎皮青椒就做好了。
小贴士
1.辣椒要选择不辣的大青辣椒,喜欢吃辣的宝宝们可以忽略
2.洗好的辣椒,上面的水尽量沥干,不然煎炸的时候会被油溅到
3.喜欢重口味的,最后一步加水可以省了
4.生抽里面有盐的成分,所以我们这道菜不用放盐,如果不喜欢太多生抽,宝宝们学会了之后可以少放生抽,放点盐改良一下
5.这道菜重点的就在煎炸,缺少这一步,就少了香
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