㊙家常快手菜，虎皮青椒，米饭多备一点哟

🍀青椒只能做配菜吗？才不是，来加豆豉这样做吧，专治各种没食欲，它就是虎皮青椒，是一道很常见的家常菜， 因为做好后，青椒表面越微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹，所以就得了老虎皮青椒的名字， 而且做法简单快手易做，气味清香，口感鲜辣，虽然是一道素菜，却是一道非常下饭的菜！

用料  

㊙家常快手菜，虎皮青椒，米饭多备一点哟的做法  

1. 先开始调一个碗汁，生抽，白糖，老抽，玉米淀粉，醋，清水混合成碗汁备用

2. 青椒去籽，用刀拍一下，切成小段，平底锅中放少许的油润锅，倒入青椒， 把青椒煎至两面呈虎皮状，边煎边用勺子压一压

3. 锅中留底油，下豆豉，姜末，蒜末小火煸香，下入青椒翻炒均匀， 再加调好的碗汁，炒均匀就可以出锅啦，超级好吃的下饭菜，专治各种没胃口哦

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小贴士

适量糖可以使菜的滋味更美，尤其是和适量酱油搭配；玉米淀粉起到勾芡的作用，使出锅的菜和菜汁更好地贴合，色味更佳。