红烧油条

今天家里突然来了客人，已经做好饭了，看着菜有点少，于是灵机一动，拿出了早上剩的油条😛没想到这个菜是第一个光盘的菜，我儿子戏称这是红烧油条，我就以此命名了。下面来记录一下做法

用料  

红烧油条的做法  

1. 锅烧热，加少许油，开小火，把油条掰开剪成小块，入锅煎，煎至酥脆，盛出备用。这个时间不会很久，油条很容易就脆的

2. 锅中有煎油条剩油，不用另外放油了，直接放切成丁的青辣椒炒(我用的是不辣的辣椒，如果爱吃辣可以再加点小米辣)，炒至全部变色，依次加入料酒和生抽，半碗水，水开了以后加入水淀粉，搅拌均匀，倒入煎好的油条，快速搅拌裹匀，出锅

小贴士

我这里用了一根半油条，食量小的话其实一根就够了，油条本身就是咸的，所以不用放盐了，加入生抽就让辣椒够味儿了
另外，我觉得做成糖醋也一定会好吃的，下次再试试糖醋油条😛
注：水淀粉就是用生粉和水混合搅拌均匀的混合液，我这里用的是番薯粉，也可以用玉米淀粉