红烧金雕鱼

金雕鱼是我老家出口日本做刺身的一款海鱼，鱼肉紧致，厚肉无小刺。全家老少皆宜

用料  

红烧金雕鱼的做法  

1. 选用新鲜的金雕鱼1条

2. 油热了以后再放鱼，煎至双面金黄

3. 放姜、蒜头、豆酱、辣椒、酱油和水，一点盐，大火烧开、转中火盖上锅盖烧10分钟。撒上香芹，起锅

4. 豆酱本身有点咸，盐千万别放太多。