莴笋头炒肚条
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小少爷超级喜欢吃肚条,外公就经常带着猪肚来投食,一老一少配合🉐还挺好。
喝腻了猪肚汤,今天做了个莴笋头炒肚条,全家人也是吃得停不下来筷子🥢
用料
猪肚 | 1个 |
莴笋 | 2根 |
胡萝卜 | 半根 |
多力小榨菜籽油 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
姜片 | 3片 |
大葱 | 小半根 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 适量 |
莴笋头炒肚条的做法
①、准备材料——莴笋头和胡萝卜切成稍大点儿的丁,猪肚切成条(我用的猪肚是先煮了猪肚包饭的,里面的糯米饭吃完,猪肚就留下来切条炒菜了),葱姜蒜分别切好备用。
②、继续准备工作——莴笋和胡萝卜焯水(焯水时加点儿盐和油,可以保持蔬菜的颜色鲜艳哦)2分钟后捞出,再把肚条也焯水捞出备用。
③、热锅冷油——多力小榨菜籽油,精选低芥酸油菜籽,SQF食品认证,吃的安心!
④、油热后,先倒入葱姜蒜片爆出香味
⑤、倒入肚条,大火烹炒3分钟
⑥、倒入莴笋头和胡萝卜同炒
⑦、淋入生抽、蚝油、少许盐翻炒均匀,关火出锅!
⑧、装盘、开饭啦!
小贴士
1、首先说明这是一道快手菜,前提是猪肚需要事先煮好。推荐大家试试猪肚糯米饭,猪肚洗干净,糯米和花生洗好调味后塞进猪肚里煮熟,糯米饭混合了猪肚的香气,非常好吃!
2、这是一道口味清淡的菜,就用最简单的调料就能勾出鲜美的家常味儿。如果你喜欢辣的,也可以在烹炒的时候➕豆瓣酱和干辣椒。
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