银鱼炒三丝

银鱼味甘，性平，能益脾胃，补气润肺。用于脾胃虚弱，消化不良；小儿疳积，营养不良；虚劳咳嗽，干咳无痰。银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用

用料  

银鱼炒三丝的做法  

1. 准备好食材

2. 把银鱼干洗净用冷水洗干净备用

3. 热锅下油把姜蒜爆香

4. 加入银鱼干爆炒片刻，闻到银鱼的香味时

5. 加入料酒，盐，糖，一点点生抽炒

6. 加入韭菜芯翻炒几下

7. 依次加入洋葱，辣椒翻炒

8. 炒熟后，最后一步倒入勾芡水，炒下即可

9. 出锅开吃

小贴士

1.银鱼一定要先泡好
2.怕腥的朋友一定记得放料酒
3.辣椒品种可随意，喜欢吃辣的就放辣的品种，不喜欢可以放不辣的
4.这个菜一定要有点汁才好吃，记得不要炒太干了