三文鱼（银鳕鱼）炒饭

小朋友非常时期在家上网课，中午的每日一餐既要营养又要可口还希望方便。用三文鱼或银鳕鱼炒个饭，小朋友吃起来很美味哦。

用料  

三文鱼（银鳕鱼）炒饭的做法  

1. 不沾锅放少许食用油，几片姜，放入三文鱼块或银鳕鱼块（放之前擦去鱼表面水份，略微抹一点盐），煎至二面变色有明显纹路。

2. 顺着纹路把鱼肉一小片一小片拨下来。三文鱼和银鳕鱼本身极少剌，拨的时候略加注意，看见就挑出来。

3. 小碗里放小半碗杂蔬，加水漫过，放微波炉叮3–4分钟，取出把水滤干净。

4. 锅中放油，打入鸡蛋划散。

5. 倒入米饭翻炒。

6. 倒入杂蔬翻炒混合。

7. 最后倒入三文鱼或银鳕鱼，加适量盐，翻炒均匀，即可出锅了。

8. 三文鱼炒饭。

9. 银鳕鱼炒饭。配一碗菠菜肉圆汤，完美。

小贴士

三文鱼和银鳕鱼也可隔水蒸熟，再顺纹路一片片拨下来。