银牙炒肉丝

用料  

银牙炒肉丝的做法  

1. 绿豆芽去头去尾后洗净。

2. 里脊肉切成肉丝；青红黄椒切丝；葱姜切碎。

3. 肉丝里加入少许盐、料酒、白胡椒粉稍腌两分钟。

4. 加入玉米淀粉拌匀。

5. 炒锅放少许油，烧的热一点，倒入绿豆芽大火快炒立即盛出来。注意时间不要过长，炒锅一定要热。

6. 这张拍的不清楚，注意炒锅一定要热，炒的时间不要过长，断生即可。

7. 炒锅再次放油，加入葱姜。

8. 放入肉丝翻炒。

9. 加入青红黄椒丝，加盐和一点点糖。

10. 加入炒过的豆芽，倒入水淀粉勾芡，关火后加入香油。

11. 最后倒入豆芽后，也要快速炒防止豆芽炒的过蔫，水淀粉要提前备好。