银牙肉丝
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用料
| 瘦肉 | 300克 |
| 绿豆芽 | 30克 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐少许 | |
| 味精少许 | |
| 胡椒少许 | |
银牙肉丝的做法
#肉丝切成2.5～3毫米薄.长7-8厘米，豆芽摘2头，大约6厘米左右
#肉丝用清水漂洗拧干，加入料酒，盐，味精，水调味，再加鸡蛋清半个，再加生粉拌匀
#调料：水，味精，盐，胡椒，生粉，料酒
#起油锅炸肉丝成白色，再放入豆芽炸5秒左右，捞起
#把调料放锅内，成芡状，加入肉丝豆芽翻炒出锅即可
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