【香喷喷的弹牙】金银蛋炒饭

用料  

【香喷喷的弹牙】金银蛋炒饭的做法  

1. 西红柿切块，玉米切粒备用。

2. 一颗鸡蛋分离蛋白和蛋黄在两个碗中，热锅热油将蛋白煎嫩后盛出，再煎嫩蛋黄后盛出。分开炒蛋白蛋黄，在之后炒饭中会有金银颜色在饭中，甚是好看。

3. 热锅热油倒入玉米粒和西红柿翻炒均匀。

4. 然后加入腊肉继续翻炒，待腊肉的香味散开，沁入到玉米和西红柿中。

5. 再加入金银炒蛋，继续翻炒均匀。

6. 在加入隔夜的干饭。确保剩饭中水气都散去了。干燥的剩饭用来做炒饭最香且粒粒分明。图片中我这个米饭是大米加了燕麦。

7. 在锅中打散米饭翻炒均匀后，根据个人口味加入适量生抽和白砂糖调味。

8. 出锅前撒上一把葱花，真是色香味俱全呢！

9. 据说这样颠颠可以让炒饭更加粒粒分明，Q弹入味呢！