【鲍鱼鸡煲】肉质Q弹，鸡汁拌饭香喷喷
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![「鲍鱼鸡煲」肉质Q弹，鸡汁拌饭香喷喷的做法步骤图]( "「鲍鱼鸡煲」肉质Q弹，鸡汁拌饭香喷喷的做法步骤图")
用料
| 鸡 | 半只 |
| 香菇 | 几朵 |
| 元贝（瑶柱） | 几个 |
| 洋葱🧅 | 半个 |
| 木耳，胡萝卜 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 鲍鱼 | 5-6只 |
【鲍鱼鸡煲】肉质Q弹，鸡汁拌饭香喷喷的做法
香菇，元贝加水泡发，葱姜蒜切好
![「鲍鱼鸡煲」肉质Q弹，鸡汁拌饭香喷喷的做法步骤图 第2张]( "「鲍鱼鸡煲」肉质Q弹，鸡汁拌饭香喷喷的做法步骤图 第2张")
鸡砍成小块，加入姜片，料酒，酱油，胡椒粉，少许生粉腌制
![「鲍鱼鸡煲」肉质Q弹，鸡汁拌饭香喷喷的做法步骤图 第3张]( "「鲍鱼鸡煲」肉质Q弹，鸡汁拌饭香喷喷的做法步骤图 第3张")
鲍鱼洗净，加入适量料酒，表面切花，腌制
![「鲍鱼鸡煲」肉质Q弹，鸡汁拌饭香喷喷的做法步骤图 第4张]( "「鲍鱼鸡煲」肉质Q弹，鸡汁拌饭香喷喷的做法步骤图 第4张")
炒锅中放入少许油，加入姜蒜段，洋葱爆香
![「鲍鱼鸡煲」肉质Q弹，鸡汁拌饭香喷喷的做法步骤图 第5张]( "「鲍鱼鸡煲」肉质Q弹，鸡汁拌饭香喷喷的做法步骤图 第5张")
加入鸡块、鲍鱼，香菇、元贝翻炒，至鸡块变色
![「鲍鱼鸡煲」肉质Q弹，鸡汁拌饭香喷喷的做法步骤图 第6张]( "「鲍鱼鸡煲」肉质Q弹，鸡汁拌饭香喷喷的做法步骤图 第6张")
移至砂锅，加入泡香菇的水，蚝油，生抽，老抽，少许砂糖，继续加入开水至没过鸡肉，中小火熬，半小时到一小时，如果是鸡腿肉质较嫩熬制时间可以缩短，熬制过程中要注意翻炒以免糊底
![「鲍鱼鸡煲」肉质Q弹，鸡汁拌饭香喷喷的做法步骤图 第7张]( "「鲍鱼鸡煲」肉质Q弹，鸡汁拌饭香喷喷的做法步骤图 第7张")
家里好友泡好的木耳，切好的胡萝卜也一起放入，按个人喜欢也可加入土豆，金针菇之类，再煮5分钟
![「鲍鱼鸡煲」肉质Q弹，鸡汁拌饭香喷喷的做法步骤图 第8张]( "「鲍鱼鸡煲」肉质Q弹，鸡汁拌饭香喷喷的做法步骤图 第8张")
最后撒上葱花即可出锅
鸡肉Q弹
鸡汁拌饭好香啊
![「鲍鱼鸡煲」肉质Q弹，鸡汁拌饭香喷喷的做法步骤图 第9张]( "「鲍鱼鸡煲」肉质Q弹，鸡汁拌饭香喷喷的做法步骤图 第9张")
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