焖茄子无需多加油的方法

喜欢煮茄子的人都知道，茄子很吃油，要做得好吃，需要先放油里炸一下，不然放再多油炒都被茄肉吸掉了，不健康之余还很难做得好吃。我先生喜欢吃茄子，可是怎样做得健康（少油）又好吃呢？有一天我脑里灯泡💡亮了，想出来这个方法，效果还不错哦！

用料  

焖茄子无需多加油的方法的做法  

1. 茄子切块放锅里（我用的是高身不粘锅）加少许热开水加盖蒸一会，蒸至茄子稍微软身就好，盛起待用。

2. 热锅，放油、蒜瓣、姜块

3. 倒进茄子翻炒一会，加入以上各种调料再加一点热开水加盖焖至茄子软身。

4. 最后撒进葱花搅拌均匀就可出锅啰！好吃😋

小贴士

大家都看出来了吧，健康少用油的关键就是第一步—先把茄子用热水汽蒸湿蒸软