无油不加水多汁鸡腿🍗
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![无油不加水多汁鸡腿🍗的做法步骤图]( "无油不加水多汁鸡腿🍗的做法步骤图")
是b站上up主悠悠食记做的
👉🏻
整理成文字放在下面
用料
| 琵琶腿 | 1只 |
| 花椒 | 2勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 小米辣 | 1颗 |
无油不加水多汁鸡腿🍗的做法
处理鸡腿
![无油不加水多汁鸡腿🍗的做法步骤图 第2张]( "无油不加水多汁鸡腿🍗的做法步骤图 第2张")
花椒和盐小火小火小火炒香➡️椒盐
![无油不加水多汁鸡腿🍗的做法步骤图 第3张]( "无油不加水多汁鸡腿🍗的做法步骤图 第3张")
炒好的椒盐、一勺小米辣（我觉得大概一颗就好）、一勺料酒【可以在鸡腿上划几刀更入味，但是up主没划，蒸出来更嫩】盖保鲜膜，冷藏腌一晚上
![无油不加水多汁鸡腿🍗的做法步骤图 第4张]( "无油不加水多汁鸡腿🍗的做法步骤图 第4张")
锡纸上先铺金针菇，放腌好的鸡腿，放葱叶
![无油不加水多汁鸡腿🍗的做法步骤图 第5张]( "无油不加水多汁鸡腿🍗的做法步骤图 第5张")
锡纸包裹严实，蒸，上汽（好像就是水烧开）之后再蒸30分钟
![无油不加水多汁鸡腿🍗的做法步骤图 第6张]( "无油不加水多汁鸡腿🍗的做法步骤图 第6张")
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