香芋蒸膏蟹（青蟹）

喜欢吃香芋又喜欢吃蟹的小伙伴，一定要试一下这个做法！！！香芋有了蟹的鲜味，又粉又满满的汁；蟹加上蒜蓉，鲜味更明显，而且一点都不腥，简直不要太美味了！！

用料  

香芋蒸膏蟹（青蟹）的做法  

1. 处理蟹~先把蟹钳卸下，不然容易被咬！！用刷子刷干净，去掉蟹腹部，清理完毕后打开蟹盖，去掉蟹腮、蟹胃、蟹心，然后把蟹钳用刀敲碎，有裂缝待会容易剥壳，蟹身用剪刀分为四块~（忘了拍照，只能附上刚拿到蟹时拍的视频~）

2. 准备配料~蒜、姜、小米椒剁成末！冷锅热油，油热后，换为小火，把所有配料放进去爆香，蒜末金黄闻到香味后关火，放入盐、酱油、白醋、白糖，搅拌均匀~

3. 香芋切成2cm大的正方体，摆在盘底，把所有蟹肉在配料里面涮一下，蟹壳里面也淋些配料，摆盘~把剩下的配料都淋到蟹上面~

4. 一切准备就绪，开蒸啦！水开后放进去，蒸15分钟，开盖，哇~不过还差重要的一步才能开吃，另起一锅，热油，一定要热，然后淋到蟹上，滋啦滋啦的，香喷喷的，可以开动啦！！！（还没拍照就忍不住吃了一口香芋，入口即化，糯叽叽的，香~）

小贴士

1、蟹一定要处理干净，把蟹钳、蟹壳上的尖角都剪掉，吃起来不会划破嘴~
2、碰香芋会手痒的小伙伴，一定要带手套处理香芋，不然待会边享受美味还要边挠痒痒~