超薄的西红柿蛋花汤

西红柿蛋花汤，我喜欢把西红柿🍅切的超级薄，薄薄的一片，和嫩嫩的蛋花，一碗朴素却美味的日常味。

用料  

超薄的西红柿蛋花汤的做法  

1. 一个西红柿🍅，洗干净。做蛋花汤不需要特别大的🍅，中等的一个就好了。

2. 西红柿切片，薄薄的切成一片一片。如果不喜欢西红柿皮的可以去皮。

3. 葱花、蒜瓣切碎，备用。

4. 鸡蛋打散，放入一点点盐。

5. 锅热放少许油，放入蒜末，爆香后，倒入一碗水。

6. 水沸腾后放入西红柿，盖上锅盖。

7. 再次沸腾后，用勺子搅动一下，放入盐，我喜欢胡椒粉的香味，所以放了一些，不喜欢的可以不放。 然后在沸腾的情况下，倒入打散的蛋液，顺时针倒入，同时用筷子在锅内顺时针搅动，蛋液倒完后，关火，撒葱花，盛出。