白菜（娃娃菜）炒腐竹

用料  

白菜（娃娃菜）炒腐竹的做法  

1. 准备食材：
   1:这颗白菜🥬大，煮一半可以了（个人拿捏份量），
   2:腐竹，
   3:蒜苗叶和蒜苗梗区分出来，
   4:蒜苗梗和姜丝放一起，，，
   

2. 1:调个料汁：蚝油+盐+胡椒粉+白糖+淀粉+清水搅拌均匀，

3. 1:腐竹提前泡水，泡软的部分剪段，
   2:要泡发泡去硬心，
   3:然后全部剪成段，
   4:装碟备用，，，

4. 1:白菜一张张剥下来、清洗干净，
   2:撕成大小一致，
   3: 菜叶和菜梗区分出来，
   4:分别装碟备用，，，
   

5. 1:起锅热油下姜丝+蒜苗梗炒香，
   2:加入白菜梗大火翻炒，
   3:接着加入腐竹翻炒1分钟后，
   4:倒入白菜叶翻炒至白菜至软，，，

6. 1: 再倒入料汁，
   2:加入蒜苗叶、翻炒均匀，
   3:炒至蒜苗断生，
   4:出锅装碟。