入口筋道的薄如纸家常饼

饼的精华在于薄，透，

用料  

入口筋道的薄如纸家常饼的做法  

1. 面粉250克，盐4克，温水150克，搅拌成面絮，活成光滑面团。

2. 醒10分钟，切5份

3. 揉成小面团

4. 刷油

5. 制作油酥：面粉和油各50克（1：1比例），拌匀即可。生油起层，熟油增香

6. 取一个面团，擀成大面片，折叠成小方形

7. 醒一会

8. 起锅烧油，油开，转中低温，两面鼓起，金黄即可。

9. 外酥，里面超级薄，

10. 外面酥香

11. 里面一张一张撕开，叠一起。

12. 薄

13. 两种口感，外层酥到渣，里面薄如纸。

14. 过瘾，薄透，筋筋道道。