薄如纸的春饼

各地春饼吃法各不相同，我更喜欢北方的吃法，炒上几个小菜，卷入饼中咬上一口，那叫一个好吃😋！不吃到撑是不会罢手的😂

用料  

薄如纸的春饼的做法  

1. 将面粉加入开水搅拌成散面团状，分次加入冷水，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜放在室温下静置半小时
   

2. 
   将醒好的面团取出，撒干面粉搓成长条，用刀分成小面块，将小面块擀成小面饼，在面饼上刷一层油备用
   

3. 
   将刷油的面饼3～4片合叠在一起
   我是4片叠在一起的（小面饼）

4. 用擀面杖将其擀成薄饼（大面饼）

5. 放入蒸锅，一次性可以放擀好的两到三个薄饼，记住：薄饼叠薄饼的时候中间也要刷油😄，这样才不会粘！大火蒸15分钟，关火2分钟后打开锅取出
   我是两层蒸屉，上下各放两个擀好的饼，蒸熟后剥开就是16块

6. 出锅后一层层剥开，很有成就感😄！
   😄😄醒面的时候可以备菜，蒸饼的时候可以炒菜，饼出锅的时候就可以开吃啦！