白糊娃娃菜

奶白色的汤喝起来鲜美，炖煮过的娃娃菜吸饱了汤汁软烂带一丝丝清甜，配上鸡蛋的加持让这道菜从口感到颜色上都丰富了不少。冬天就适合一家人来上这么一碗热气腾腾的汤菜。

用料  

白糊娃娃菜的做法  

1. 准备工作：
   娃娃菜洗净切块，如果精细可以把菜帮和菜叶分开
   鸡蛋打散
   姜切片或切丝均可

2. 做法：
   1.起锅烧热油（玉米油），下鸡蛋液快速翻炒成大朵的鸡蛋花，盛出备用。
   2.另起锅，无水无油，开火后倒入面粉，中火翻炒30秒
   3.马上倒入清水，改大火烧开，放入鸡精和姜
   4.把菜帮放入先煮个一分钟，然后放入菜叶变软
   5.放入鸡蛋同煮一分钟
   6.最后调入白胡椒粉、盐搅动均匀，直到汤稍微浓郁一些，淋上香油搅匀即可

小贴士

1.第四步，如果怕麻烦直接将菜帮菜叶同时放锅里也可以，反正最后煮到喜欢的软烂程度即可
2.如果有条件，清水换成高汤更好，就不用放鸡精了
3.全程尽量不停搅动