蒜苔炒牛肉～是一道大口吃蒜苔忘记米饭的菜

原来蒜苔的白色部分比绿色老～
经典家常菜，终于炒出我心水的颜色呼呼

用料  

蒜苔炒牛肉～是一道大口吃蒜苔忘记米饭的菜的做法  

1. 牛肉切薄片，切完用刀背敲一下，可以松弛牛肉，放一丢蚝油一丢生抽，半指甲盖大的小苏打，一丢胡椒粉，一丢丢食用油，一丢淀粉抓匀抓匀腌上半小时。
   
   PS.
   牛肉换成猪肉或者猪肉末也可，腌肉步骤可略

2. 热油下姜丝、干辣椒爆香，放牛肉，放一丢丢丢老抽上色，先爆香牛肉。

3. 然后下蒜苔，大火炒软，加盐，蚝油，白糖一小勺，鸡粉，炒匀，出锅。

小贴士

为了得到绿绿的一碟，带颜色的调料都要酌情少放哦