蒜苔烂牛肉（蒜苔牛肉沫）
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![蒜苔烂牛肉（蒜苔牛肉沫）的做法步骤图]( "蒜苔烂牛肉（蒜苔牛肉沫）的做法步骤图")
下饭神器
用料
| 牛肉 | 250克 |
| 蒜苔 | 一小把 |
| 油 | 5克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
| 耗油 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 红灯笼椒 | 1只 |
| 大蒜 | 1瓣 |
蒜苔烂牛肉（蒜苔牛肉沫）的做法
蒜苔，红椒洗净
![蒜苔烂牛肉（蒜苔牛肉沫）的做法步骤图 第2张]( "蒜苔烂牛肉（蒜苔牛肉沫）的做法步骤图 第2张")
蒜苔，红椒切小粒
![蒜苔烂牛肉（蒜苔牛肉沫）的做法步骤图 第3张]( "蒜苔烂牛肉（蒜苔牛肉沫）的做法步骤图 第3张")
热锅冷油下，依次倒入牛肉炒散加蒜粒，耗油，花椒粉，蒜台红椒。蒜苔香味飘出即可起锅。
![蒜苔烂牛肉（蒜苔牛肉沫）的做法步骤图 第4张]( "蒜苔烂牛肉（蒜苔牛肉沫）的做法步骤图 第4张")
小贴士
不要炒太久，牛肉老了咬不动。个人觉得炒制时候撒花椒粉比拌在牛肉沫里更好吃
我们这儿管这个叫炒烂肉，哈哈不是真正的“烂肉”只是指肉的形状而已
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