魔芋烧猪脆骨
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用料
魔芋 | |
脆骨 | |
黑木耳 | |
黄酒 | |
盐 | |
生抽 | |
姜 | |
葱 | |
蒜 | |
糖 | |
魔芋烧猪脆骨的做法
魔芋洗净,用盐腌一下,再次用水冲洗,沥干水
黑木耳提前泡发,撕成小朵
姜蒜切片,葱切葱花
脆骨洗净,剁成小块,冷水入锅焯一下,洗去浮沫,沥干水
坐锅热油,放姜、蒜片炝锅,出香味时放脆骨煸炒至变色,加黄酒、生抽
加一小碗水大火煮开后转小火30分钟
放入魔芋、黑木耳上色,煮到汁干,放些糖,葱花出锅
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