家常烧魔芋

魔芋豆腐富含膳食纤维，饱腹感强、热量低、且口感Q弹，搭配蒜苗，色香味俱全，简单易操作，适合血糖控制人群及家庭日常选用。

用料  

家常烧魔芋的做法  

1. 购买如图所示食材。

2. 将魔芋豆腐600克洗净，切块后并焯水。

3. 取蒜苗2根、小葱2根、姜4克（2片）、小米椒2个洗净，蒜苗斜刀切成小段，小米椒切圈、蒜白和姜片、蒜叶分别单独放入小碗中。

4. 小葱切成葱花放入小碗备用。

5. 取豆瓣酱15克、料酒10克、盐1.5克、水20克，放入小碗混合成调味汁。

6. 开始烹饪。锅热后放入食用油15克、姜片、蒜白、小米椒，出香味后放入魔芋豆腐、调味汁、蒜苗叶，拌均匀，合上锅盖，约10分钟后，打开锅盖放入葱花，拌均匀，烹饪结束，即可享用。。
   
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小贴士

魔芋豆腐焯水去异味。