简易版白切咸水鸡
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不一定是最正宗的,但一定是简单方便又好吃的,赏心悦目肤白貌美的白切咸水
用料
鸡 | 1只 |
姜 | 3-4片 |
葱 | 3-4根 |
盐 | 质量 |
简易版白切咸水鸡的做法
鸡洗净,表面擦干水分,取盐给鸡做一个全身里外按摩,把葱、姜塞到鸡肚子里腌制30以上
腌制的时候准备一锅水烧开,放入盐,至于盐的量自己尝一下水的味道和平时吃菜的味道差不多就可以了,不要太咸
把腌制好的鸡放到锅中,正面半分钟,反面半分钟,反复4-5次
反复4-5次后把整只鸡放入锅中煮25分钟左右,根据鸡的大小来定
中间记得翻面煮,我的煮的时间长一些,因为爸妈吃不惯骨中带血的,所以我煮了40分钟
煮好后捞出,如果想皮脆一点就可以浸泡在冰水中片刻;也可以直接切开吃,本身有咸味了可以不占酱料,如果需要的话,酱料就随意啦,各种口味符合自己的就是最正宗的
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