网红柠檬百香果酸辣凤爪，夏日冷菜零食必备
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网红柠檬百香果酸辣凤爪，夏日冷菜零食必备
家中已经没有香菜了，加入香菜味道更赞
用料
| 鸡爪 | 1.5斤 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 姜片 | 8片 |
| 小米椒 | 15个 |
| 柠檬 | 1个 |
| 洋葱 | 半个个 |
| 白醋 | 一勺 |
| 香菜 | 5根 |
| 生抽 | 半碗 |
| 百香果 | 1个 |
| 盐 | 12克 |
| 糖 | 15克 |
| 冰糖 | 15克 |
| 香醋 | 半碗 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 料酒 | 2大勺 |
网红柠檬百香果酸辣凤爪，夏日冷菜零食必备的做法
清理凤爪，一分为二
![网红柠檬百香果酸辣凤爪，夏日冷菜零食必备的做法步骤图 第2张]( "网红柠檬百香果酸辣凤爪，夏日冷菜零食必备的做法步骤图 第2张")
冷水下锅加入凤爪，加入八角桂皮香叶以及生姜片和料酒，大火开锅煮6分钟
![网红柠檬百香果酸辣凤爪，夏日冷菜零食必备的做法步骤图 第3张]( "网红柠檬百香果酸辣凤爪，夏日冷菜零食必备的做法步骤图 第3张")
捞出用冷水冲洗，持续冲凉；然后放入冰水中，这一步为了凤爪的口感更佳劲道
![网红柠檬百香果酸辣凤爪，夏日冷菜零食必备的做法步骤图 第4张]( "网红柠檬百香果酸辣凤爪，夏日冷菜零食必备的做法步骤图 第4张")
调制拌酱料，将所有食材一次放到盆中拌，拌匀以后倒入沥干水分的凤爪中
![网红柠檬百香果酸辣凤爪，夏日冷菜零食必备的做法步骤图 第5张]( "网红柠檬百香果酸辣凤爪，夏日冷菜零食必备的做法步骤图 第5张")
密封冷藏保存4个小时取出柠檬片
![网红柠檬百香果酸辣凤爪，夏日冷菜零食必备的做法步骤图 第6张]( "网红柠檬百香果酸辣凤爪，夏日冷菜零食必备的做法步骤图 第6张")
为了快速入味，我拿了保鲜袋直接密封放到冰箱冷藏；至少4-6个小时才能入味，后面直接取出食用，晚上看球赛，配上啤酒爽歪歪呀
![网红柠檬百香果酸辣凤爪，夏日冷菜零食必备的做法步骤图 第7张]( "网红柠檬百香果酸辣凤爪，夏日冷菜零食必备的做法步骤图 第7张")
小贴士
1.辣椒根据自己吃辣的程度自由调整
2.柠檬要用食盐搓洗干净切片把籽去掉
3.为了快速入味，建议用保鲜袋密封或者密封盒保存，4个小时后后取出柠檬，防止太久以后凤爪会苦
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