网红级美食酸辣柠檬凤爪

用料  

网红级美食酸辣柠檬凤爪的做法  

1. ❶鸡爪洗净剪去指甲然后改刀，一个鸡爪建议改成三块（大的改四块）
   ❷冷水下锅，加入姜片、料酒、小葱和8粒花椒，水烧开后中火煮10分钟，可以不用盖锅盖。
   ❸鸡爪煮好后捞出来冷水清洗，洗干净浮渣后用冷水冲10分钟
   

2. ❹冲洗鸡爪时开始准备调料，柠檬两头去掉后切片（⚠️一点要把籽去掉，不然会发苦）洋葱切小丁，大蒜切碎，杭椒和小米椒切成圈🧚🏽‍♀️
   ❺把生抽、陈醋、老抽、海鲜酱油、鸡精、盐、糖、矿泉水调在一起搅拌均匀。多搅拌一会，避免烟和糖没化开。🧚🏽‍♀️
   ❻将步骤四中切好的调料加入调好的调料汁中搅拌均匀，可尝一下味道，如果淡了酌情加入调料的量。

3. ❼将冲好的鸡爪控干水份后码入容器中，然后倒入调好的调料汁，搅拌均匀后撒入几粒花椒，用盖子或保鲜膜密封好放入冰箱冷藏一晚上，第二天拿出来吃鸡爪就入味了。

4. 条件允许的话泡五个小时后可以打开把底部和顶部的鸡爪翻个遍，让鸡爪浸泡入味更均匀（操作时一定不要沾上生水，不然不易保存容易坏）
   

5. 铛铛~可以开吃啦！

小贴士

【小贴士】
浸泡几小时后鸡爪会慢慢的泡出水来，就能完全浸过鸡爪啦！
喜欢吃辣吃麻吃酸的根据口味可酌量加入相匹配口味的调料！
宝宝们一定要用陈醋，白醋是不行的哦！