【网红】柠檬酸辣鸡爪

用料  

【网红】柠檬酸辣鸡爪的做法  

1. 1、鸡爪洗净，用剪刀剪开。

2. 2、准备一个锅，放清水，把几片生姜、1根桂皮和3个八角放进去，煮开后放少许料酒，然后把鸡爪放进去煮7-8分钟。煮熟后，立刻把鸡爪捞出，放到准备好的冰水内。

3. 3、准备调料：柠檬中间段切片，两头部分可以取柠檬汁；生姜5片，香菜切段，小米辣切段，泡椒切段，如果喜欢蒜的也可以放点大蒜末；老抽半勺，白糖少许，味极鲜：陈醋按照1:2.5比例配比，麻油几滴，少许盐，加适量纯净水。

4. 4、把过冰的鸡爪捞出放入调好的酱汁中，翻下，放入冰箱，第二天就可以吃了。