【小草的菜】网红柠檬酸辣鸡爪

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用料  

【小草的菜】网红柠檬酸辣鸡爪的做法  

1. 鸡爪冲洗干净后，剪掉指甲～

2. 用刀把鸡爪从中间割开，方便入味～

3. 沸水后下锅，放一点料酒，4片姜去腥，煮7-8分钟～

4. 把半个柠檬切片（柠檬籽要去掉～不然泡出来的凤爪会苦），小米椒、蒜头、香菜切碎～

5. 鸡爪捞出后过冷水冲洗干净～一定要让鸡脚冷下来～

6. 在准备放鸡爪的大盘子（我用的是饭盒）上加香醋、生抽、麻油、一点点盐、一点点糖和一点点料酒，搅拌均匀，可以用筷子试下味道调整～

7. 把冷却后的鸡爪放进大盘子里，放入准备好了的香菜，辣椒，蒜蓉，柠檬片倒进去，把剩下的半个柠檬挤汁放进去～搅拌均匀～

8. 盖上盖子或者保鲜膜，放进冰箱冷藏至少两个小时，期间翻动几次，以便更加入味～

9. 噔噔噔噔，好好吃的网红柠檬酸辣鸡爪出来啦～

10. 配上螺蛳粉一级棒～