零失误的网红柠檬酸辣鸡爪
来源:菜肴屋 阅读:3.19W 次
简单快手,厨房小白都可以做的超级美味低脂零食。
夏天就应该坐在沙发吹着空调啃着鸡爪勺着西瓜看着好声音。
用料
鸡爪 | 400克 |
八角 | 1个 |
香叶 | 3片 |
桂皮 | 1块 |
花椒 | 10粒 |
姜 | 5-7片 |
蒜 | 5-8瓣 |
料酒 | 1勺 |
香菜 | 1把 |
小米椒 | 8个 |
芝麻 | 1勺 |
糖 | 2勺 |
麻油 | 1勺 |
酱油 | 2大勺 |
蚝油 | 1勺 |
醋 | 2大勺 |
柠檬 | 1个 |
百香果 | 1个 |
零失误的网红柠檬酸辣鸡爪的做法
鸡爪洗净去指甲,切两段;准备好姜片、八角、花椒、香叶
锅内烧水
水开后倒入香料及鸡爪,加上料酒煮6、7分钟(喜欢软糯的可多煮几分钟)
准备浸泡的调料:柠檬用盐反复搓洗干净,切片
蒜切末,小米椒切小段,香菜切段、加入百香果可增加酱汁果香和酸度(可加可不加,附加分)
煮好的鸡爪放入凉水冲洗干净
⚠️将鸡爪放入冰水中浸泡!此步骤很重要,使鸡爪变得Q弹爽脆的关键。
将切好的料装入容器当中(保鲜盒最好)加入酱油(味极鲜)、香醋、麻油、蚝油、糖拌匀
将冰水中的鸡爪沥干,放入调好的酱汁里面,放置冰箱5-6小时,期间翻动鸡爪(保鲜盒的话就可以直接晃动盒子)使鸡爪入味均匀。
简单美味低脂健康的追剧神器就完成了哦✅
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