木瓜支竹蒸鱼腩，鲜甜滑嫩

2022.04.16

队友喜欢鲈鱼，我喜欢无鳞鱼，但娃子吃的话，还是鱼腩方便点，我挑骨挑到怕了😅。去鱼档一问，大头鱼的鱼腩才六元一斤，还真便宜啊！

煎焖鱼腩好吃，但娃子吃得清蒸的。寻思了下，来个木瓜支竹蒸鱼腩吧，找遍全网竟没有这样弄的，是原创啊😂
成品符合预想，木瓜的清甜，支竹的豆香软滑，加上鱼腩的鲜嫰，还不错哦！

猪队友见到新鲜菜，伸筷子过来。
我板着脸：你不要吃，吃你的蒲烧鳗鱼。
他不解；为什么我不能吃？
我玻璃心：你不喜欢鱼腩，而且少油少盐的，我不想被你批判。
他尝了尝：不会啊，支竹吸了汁水很好吃，鱼也不腥很嫰。
人家雨露均沾，一边吃鳗鱼一边吃鱼腩，还用鱼汁拌饭…🙄
结果娃子的鱼不够了，却吐出来浪费鱼肉，说是没汁没味道，只得再加点酱油😅

用料  

木瓜支竹蒸鱼腩，鲜甜滑嫩的做法  

1. 掰段，热水泡发。赶时间，又再煮软了下。

2. 娘家原生态青皮木瓜。去干净内物，切丝。

3. 用盐，姜，葱腌制。

4. 支竹铺盘底，撒少许盐。

5. 鱼腩上下放点姜葱丝。铺木瓜丝。

6. 保证卫生。炸姜油。

7. 酱油蚝油调汁。事实证明，太少汁，扛不住猪队友的贪婪。

8. 浇汁。

9. 下次试试木瓜丝铺底下，不要抢掉汁。